الأغذية التي تحتوي على فيتامين ب 12
المنتجات الحيوانية مثل اللحوم ومنتجات الألبان والبيض.
الأطعمة المدعمة (التي تضاف إليها فيتامينات وعناصر غذائية) مثل بعض الحبوب والخبز والخميرة الغذائية.
كم يحتاج الجسم من فيتامين ب 12؟
يحتاج البالغون إلى نحو 2.4 ميكروغرام يوميا، في حين تحتاج النساء الحوامل أو المرضعات إلى أكثر من ذلك، وتختلف الكمية التي يحتاجها الأطفال بناء على العمر.
امتصاص فيتامين ب 12 في الجسم
هناك 3 خطوات يجب حدوثها حتى يمتص الجسم فيتامين ب 12 من الطعام الذي يتناوله الشخص، وهي:
أولا: يعزل حمض الهيدروكلوريك في المعدة فيتامين ب 12 من الطعام الذي كان فيه.
ثانيا: يتحد الفيتامين مع مادة اسمها العامل الداخلي، وهو بروتين تصنعه المعدة.
ثالثا: بعد ذلك يتم امتصاص الفيتامين عن طريق الجهاز الهضمي.
فقر الدم الخبيث
يعاني بعض الأشخاص من حالة نادرة تسمى فقر الدم الخبيث (pernicious anemia)، تحدث نتيجة أن المعدة لا تصنع العامل الداخلي، لهذا السبب لا يستطيع الجسم امتصاص فيتامين ب 12 بشكل صحيح، مما يسبب نقصا فيه.
فقر الدم الناجم عن نقص فيتامين ب 12
وهو مرض يحدث عندما لا يحتوي الجسم على ما يكفي من خلايا الدم الحمراء الصحية، لأن الجسم يعاني من نقص فيتامين ب 12، الذي يعد ضروريا لتكوين خلايا الدم الحمراء.
